Se le calorie non pesano è merito di quattro geni

Dove lo metterà tutto quel cibo? Chi si è sempre chiesto come mai alcune persone riescano a mangiare come squali pur mantenendo un fisico da fuscello, adesso ha una risposta: una ricerca pubblicata su PLoS Genetics afferma che la velocità del nostro metabolismo dipende dai geni. Ingurgitare quantità imbarazzanti di cibo e rimanere magri è quindi un dono di madre natura. La rapidità con cui il cibo viene bruciato è legata alle variazioni di quattro geni, Fads1, Lipc, Scad e Mcad. Si spiegherebbe così, ad esempio, l`efficacia o il fallimento  di una dieta. Spesso i chili non vanno via non per mancanza di volontà, o per incapacità del dietologo, ma per colpa del nostro corredo genetico. L`abilità con cui l`organismo smaltisce il cibo non è però solo una questione di linea: alcuni problemi nel funzionamento del metabolismo possono esporre a vere e proprie patologie, come il diabete. E la scoperta di Karsten Suhre – ricercatrice dell`Helmholtz Center di Monaco di Baviera – e dei suoi colleghi sembra importante soprattutto per future applicazioni terapeutiche. La risposta a una dieta o a una determinata cura varia quindi da persona a persona: conoscere le caratteristiche di ogni singolo metabolismo consentirà di elaborare trattamenti personalizzati e, probabilmente, più efficaci. Secondo i ricercatori “questo studio è il primo passo per ottenere cure individualizzate e basate sulla combinazione di caratteristiche genetiche e metaboliche”. Ciò potrebbe rivelarsi fondamentale nel trattamento di disturbi strettamente collegati con il metabolismo, come obesità e disfunzioni coronariche perché, come ha affermato Suhre, “conoscere come l`organismo scompone le molecole che poi costruiranno cellule e muscoli e forniranno energia, è fondamentale per studiare trattamenti più efficaci”. 

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