Pomodoro salva-cuore: al sugo o concentrato per prevenire l’infarto

pomodoroIl pomodoro, alimento base della dieta mediterranea, è un alleato prezioso per prevenire i disturbi cardiovascolari: lo provano i dati forniti dai cardiologi al 2° Mediterranean Cardiology Meeting in corso a Taormina.  

Le proprietà del pomodoro – A proteggere il cuore è il licopene, una sostanza presente nell’ortaggio in generose quantità, che regala alla buccia il suo colore rosso intenso. Già noto per le sue proprietà terapeutiche contro il tumore alla prostata, il carotenoide è uno tra gli antiossidanti che impedisce la formazione delle placche che, nei vasi sanguigni, provocano le ostruzioni responsabili di ictus e infarti, contrastando l’azione nociva dei radicali liberi.

 

Meglio il sugo dell’insalata – I pomodori vanno però cucinati perché il licopene possa essere assorbito dall’organismo. Per cogliere la differenza, si tenga presente il fatto gli effetti positivi presenti in un chilogrammo di ortaggi freschi equivalgono a quelli contenuti cento grammi di concentrato. Via libera, allora, a sughi e salse per diminuire il rischio di insorgenza di patologie cardiovascolari anche del 30%, a seconda delle condizioni di salute di partenza dei pazienti.

 

Quando un ortaggio diventa una pillola – Sempre più spazio guadagna quel settore che prende il nome di “nutraceutica”. Per ovviare ad una serie di problemi – le quantità da consumare per ottenere i benefici di un alimento, la sua reperibilità o le eventuali controindicazioni per i singoli pazienti, ad esempio – gli scienziati stanno infatti cercando il modo di trasformare i principi attivi naturali in farmaci: compresse di buccia di pomodoro e olio all`omega3, per sopperire ai deficit della dieta e andare incontro a gusti e abitudini alimentari.

 

La dieta mediterranea che fa bene al cuore – Prima di ricorrere alle pillole, però, tra le cinque porzioni di frutta e verdura consigliate dai nutrizionisti per una dieta sana ed equilibrata non dimenticare un piatto di pasta con il sugo di pomodori freschi: gustoso, antinfiammatorio e salva-cuore.

fonte SALUTE24.it

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