Dal risotto alla frittata, gli asparagi combattono gli effetti dell’alcol

asparagiPuò favorire il ripristino delle funzioni dell’organismo, aiutando la sbornia a passare: la particolare proprietà è contenuta nell’asparago, stando a uno studio condotto da un gruppo di ricercatori della Jeju National University (Corea) e pubblicato sul Journal of Food Science. Secondo la ricerca l’ortaggio ha la capacità di aumentare la funzione degli enzimi nel fegato e stimolare il metabolismo dell’alcol, e le foglie sembrerebbero più efficaci dei germogli: “I nostri risultati – spiegano i ricercatori – forniscono la prova biochimica che l’asparago riduce i postumi dell’ubriachezza e protegge le cellule epatiche dalle sostanze tossiche”.

fonte SALUTE24.it

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