Rosso-emicrania: arriva il primo vino che non dà alla testa

vino2Un bicchiere di vino e la testa gira. Un “effetto collaterale” che in futuro potrebbe essere curato direttamente nella bottiglia. Scienziati del Wine Research Centre presso l’Università British Columbia hanno infatti creato un lievito ogm capace di inibire le sostanze che danno il capogiro.

Il lievito messo a punto dal team guidato dal chimico Hennie van Vuuren promette invece etichette “bioamina-free”. A provocare i cerchi alla testa è infatti la bioamina, sostanza prodotta durante i processi di fermentazione del vino, che tiene lontano dal “rosso” almeno un terzo della popolazione.

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